Schweine- und Ferkelpreise KW 07/2026

Regional wird von annähernd ausgeglichenen Marktverhältnissen berichtet. Die Schlachtgewichte sinken wie beispielsweise in Frankreich oder Spanien stetig, sie liegen jedoch noch 1,5 kg über dem Vergleichswerten aus 2025. Die Preise dürften jedoch in der nächsten Zukunft noch unverändert bleiben. Das Fleischgeschäft kann als saisontypisch eher verhalten beschrieben werden. Mit Aktionen versucht der Einzelhandel frischen Wind, durch Bewerbung von Hack oder Bratenfleisch, in die Nachfrage zu bringen.

In Österreich wurden die Überhänge der vergangenen Wochen schrittweise abgebaut. Der Markt ist geräumt und von Abnehmerseite ist eine steigende Nachfrage beobachtbar. Dieser Trend wird sich in den kommenden Wochen noch verschärfen. Dem ausgeglichenen Lebendmarkt steht jedoch ein unter Preisdruck befindlicher Fleischmarkt gegenüber. Das Einfrieren von Teilstücken in die Kühllager resultiert aus der traditionellen Vorbereitung auf die Grillsaison. Vor diesem Hintergrund wurde an der österreichischen Schweinebörse ein weiters Mal unverändert notiert.

Ferkelmarkt: Knappe Versorgungslage

Auf den europäischen Ferkelmärkten ist in den vergangenen Wochen die Nachfrage kontinuierlich gestiegen. Gleichzeitig stehen aktuell deutlich geringere Ferkelmengen für die freie Disposition zur Verfügung. Diese jahreszeitlich bedingte knappe Ferkelversorgungslage wird auch in den nächsten Wochen anhalten und weit in das Frühjahr hinein reichen. Positive Signale gibt es nun endlich auch von den Schlachtschweinemärkten. Sobald hier preisliche Verbesserungen umgesetzt werden können, entsteht auch ein größerer Spielraum für Anpassungen bei den Ferkelpreisen.  In dieser Woche fallen die Anhebungen der EU-Ferkelnotierungen noch verhalten aus.

Auch in Österreich hat die Ferkelnachfrage bei einem relativ überschaubaren Angebot deutlich zugelegt. Die daraus entstandene knappe Versorgunglage fällt in den Bundesländern unterschiedlich stark aus. Wartezeiten für die Schweinemäster sind aber nirgends zu verhindern.  Die heimische Notierung verbessert sich um 5 Cent auf 2,45 Euro.