NÖ Rindermarkt Woche 07/2026

Europaweit steht die derzeitige Absatzlage bei Schlachtrindern auf eher schwachen Beinen – Die Preise geraten, so wie auch hierzulande, in den meisten anderen EU-Ländern unter Druck – Am deutschen Schlachtrindermarkt ist insgesamt von einer eher ausgewogenen Lage zu berichten – Sowohl bei Schlachtstieren als auch bei weiblichen Schlachtrindern passen die angebotenen Stückzahlen einigermaßen zum Kaufinteresse des Handels – Regionale Unterschiede im Aufkommen und der Nachfrage bleiben allerdings bestehen – Aus dem Nachbarland wurden leicht sinkende Preise gemeldet – In Österreich machen sich die zunehmend verhaltene Nachfrage aber auch der europaweit bestehende Preisdruck bemerkbar – Angesichts der hohen Preisniveaus wird kaum Ware eingelagert und das Exportgeschehen ist ebenfalls deutlich gebremst – Gleichzeitig greift die Gastronomie- und Tourismuswirtschaft aufgrund hoher Kosten im Inland auf Fleisch aus dem Ausland zurück – Das Angebot an Jungstieren steht, wohl auch teilweise saisonbedingt aufgrund der beginnenden Fastenzeit, schwächeren Absatzmärkten gegenüber – Dem Druck nach Preissenkungen wird bei Schlachtstieren leicht nachgegeben, jedoch ohne Einigung aller Marktteilnehmer – Ein sehr ähnliches Bild zeigt sich bei Schlachtkühen und -kalbinnen – Auch hier folgen die Notierungen dem Abwärtstrend – Die NÖ Rinderbörse bezahlte in der Vorwoche für Schlachtstiere der Klasse U einen Basispreis von 7,20 Euro pro kg plus USt.