Kurse, Workshops, Veranstaltungen

Auch für kleinere Betriebe und Eigenbedarfs- Halter ist es wichtig, die gesetzlichen Vorgaben für eine ordnungsgemäße Schweinehaltung zu erfüllen. Dazu zählen das Tierschutzgesetz, die Schweinegesundheitsverordnung (Freilandhaltung), das Futtermittelrecht, sowie die Regelungen zur Tierkennzeichnung und -meldung. Zusätzlich ist es von Vorteil, bei der Wahl der Genetik über die entsprechenden Rasseeigenschaften informiert zu sein. Diese Veranstaltung soll einen umfassenden Überblick über die rechtlichen Rahmenbedingungen bieten und zeigen, wie diese in der Praxis einfach und tiergerecht umgesetzt werden können.

TGD Anerkennung: 1,5 Stunden

1.THVO-Schweine: 2 Stunden

Anmeldung: www.ktn.lfi.at oder Lippitz Sabine Tel. 0463/5850-1536 (vormittags)

In diesem Kurs verbinden wir die Kunst der Käsesensorik mit dem ansprechenden Legen von Käseplatten. Für alle, die ihren Käse mit Fachwissen und Feingefühl vermarkten wollen. Nebenbei erlernen Sie die Anfertigung verschiedener Dekorationen auf Basis von Obst und Gemüse (z.B. Radieschenmäuse, Gurkenpalmen, Fächerapfel, Paradeiserrose und Kiwikrone) für die perfekte Präsentation.

Inhalte:

• Sensorische Beurteilung und Beschreibung von Käse (Aussehen, Geruch, Geschmack, Konsistenz)

• Verkostung verschiedener Käsesorten

• Praxis Kasjausn: Harmonisches Zusammenstellen und Dekorieren von Käseplatten für Hofladen, Alm oder Veranstaltung

Gerne darf eigener Käse zur Beurteilung und Präsentation mitgenommen werden.

Die Schlachtung von Tieren ist ein sensibles Thema. Es soll Tierleid bestmöglich vermindert und Personenschutz und hohe Fleischqualität gewährleistet werden. In diesem Kurs geht es darum, grundlegende theoretische und praktische Kenntnisse in der Schlachtung von Nutztieren (Rinder, Schweine, Schafe, Ziegen) zu erlangen. Um zur fachgerechten Schlachtung der eigenen Tiere befähigt zu werden, ist noch ein Praxistag zu absolvieren.

Die künstliche Besamung beim Rind wird zunehmend von züchterisch interessierten Landwirt:innen selbst durchgeführt. Voraussetzung dafür ist die Absolvierung einer Ausbildung, welche die gesetzlichen Vorgaben erfüllt. Im Rahmen dieses viertägigen Kurses werden die erforderlichen Kenntnisse hinsichtlich Anatomie und Physiologie, Recht, Fütterung, Zucht- und Anpaarungsplanung sowie die dafür notwendigen praktischen Fertigkeiten vermittelt. Die praktische Ausbildung erfolgt in Greinbach und Traboch, den beiden Tierzuchtzentren der Rinderzucht Steiermark. Das Erlernen des fachkundigen Besamens erfolgt einerseits durch Verwendung von Tierattrappen, andererseits mit lebenden Tieren unter strikter Berücksichtigung von Tierwohlaspekten. In der Ausbildung stehen Experten und erfahrene Tierärzte für die Wissensweitergabe zur Verfügung. Es ist EINE Praxisgruppe zu absolvieren. Den Termin für die Praxisgruppe bei der Anmeldung bitte bekanntgeben, ansonsten werden Sie vom LFI eingeteilt.

• Hygiene allgemein
• Gesetzliche Bestimmungen (EU-Hygienerecht, LMSVG, Durchführungsverordnungen)
• Besprechen der Leitlinien
• Reinigung und Desinfektion